Meskipun ayam yang ada Indonesia terdiri dari banyak jenis, ayam yang pada umumnya dikonsumsi dan banyak dijual di pasar hanya ayam kampung dan ayam potong (broiler).

Pada artikel kali ini, kita akan membahas mengenai apa saja perbedaan Ayam kampung dan Ayam negeri. Perbedaan yang akan dibahas tidak hanya dari fisik saja, melainkan dari berbagai aspek.

Mengenai isu adanya penyuntikan hormon pada ayam broiler, hal ini sudah pernah diklarifikasi oleh Kementerian Pertanian.

Hal itu disebabkan ayam kampung yang dibudidayakan biasanya mendapatkan pakan yang banyak mengandung bermacam-macam vitamin dan nutrisi.

Penyakit ini disebabkan oleh bakteri Salmonella pullorum. Kematian dapat terjadi pada hari keempat setelah infeksi.

Lingkungan yang lebih alami: Ayam kampung seringkali dipelihara dengan cara yang lebih tradisional, dengan akses lebih banyak ke luar ruangan dan makanan yang lebih beragam, seperti serangga dan tumbuhan.

Warna Daging: Ayam negeri memiliki warna daging yang lebih gelap dan kaya dengan rasa yang lebih khas. Daging ayam negeri memiliki tekstur yang lebih kenyal dan rasanya lebih gurih.

Oleh karena itu, produksi ayam broiler menjadi lebih efisien dan harga jualnya menjadi lebih terjangkau bagi konsumen.

Untuk pakan yang diberikan pada ayam negeri harus memenuhi kebutuhan karbohidrat, lemak, protein, mineral dan juga vitamin. Pemberian pakan bisa dilakukan pada pagi dan sore hari dan air di tempat minum harus selalu tersedia.

Pertama terdapat ayam kedu hitam yang sekilas memiliki warna hampir hitam semua dengan kulit pantat dan jengger yang masih kemerah-merahan. Kedua, ayam kedu cemani juga memiliki warna hitam namun memiliki bulu yang lebih mulus dengan hampir seluruh depth pada tubuhnya berwarna hitam.

Ingin mencoba kualitas bumbu dan rempah kami sebelum ayam negeri untuk mpasi membeli? Dapatkan sampel free of charge dari Cairo Foods dan rasakan sendiri perbedaannya dalam setiap masakan Anda.

Suntik hormon dan antibiotik pada ayam negeri dapat memberikan dampak buruk bagi kesehatan. Hormon yang sering disuntikkan ke ayam adalah hormon steroid, berupa estrogen, progesteron, dan testoteron.

Pengemasan dan Distribusi: Telur yang sudah bersih dan ayam negeri tersortir kemudian dikemas dalam kemasan standar dan didistribusikan ke pasar.

Telur Ayam Negeri: Umumnya berukuran lebih besar dan memiliki cangkang yang lebih tipis dengan warna putih negeri syam sekarang bernama atau sedikit krem.